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px111.net:今天小署,切记要吃这几样!

admin2020-07-0633

导读:这日子过的真快呀,眨眼间就到小暑了,我记得小时候,每到小暑天,我妈妈都会到市场买一些羊肉回来吃,说是冬天的冷气,可以在这个季节补回来。由于我从小怕冷,中医说,我属于寒底,需要多补补。

众所周知,小暑吃羊肉可以补回阳气,但实在另有小暑三宝,估量很多人不知道。

第一、黄鳝

小暑季节最适合吃黄鳝了,民间有“小暑黄鳝赛人参”的说法。吃黄鳝,可以预防腹泻,还可以珍爱心血管。以是趁这时间多吃黄鳝吧。

黄鳝


1、鳝鱼若何挑选?

炎天是吃鳝鱼的季节,鳝鱼肉质十分鲜嫩,但挑选鳝鱼却要小心,由于不新鲜的鳝鱼会引起食物中毒,但很多人不会挑选鳝鱼。

第一、看鳝丝的血色。通常活黄鳝加工成的鳝丝,其血液颜色应该是鲜红色的,若是鳝丝有紫红色的血水,那就是死鳝加工的。

第二、看积血形成。活鳝划出的鳝丝,肚内的血块应呈条凝聚状,反之,血块散于凝聚则是死黄鳝。

第三、看肉质粗细。活鳝加工的鳝丝,肉质细腻且有弹性,反之,肉质粗拙,而且缺乏弹性的,就是死黄鳝。

第四、看鳝丝皮色。活黄鳝加工的鳝丝,表皮黑中透亮,皮色光洁,死黄鳝则带灰,略暗。


2、鳝鱼制作方法:

【食材】

黄鳝4条、大蒜粒10颗、生抽2茶匙、老抽1茶匙、豆瓣酱、料酒1汤匙、蚝油、姜片和小葱段少量。

【做法步骤】

1. 黄鳝让摊主宰杀好,拿回家后用清水里洗清洁备用。

2. 准备一块清洁的抹布,盖在黄鳝上,用手按住,改刀切成小段

3. 准备一些大蒜。

4. 锅中放入食用油,烧热后加入黄鳝段,翻炒至黄鳝变色。

5. 放入料头,翻炒几下。

6. 往锅里放1茶匙豆瓣酱和1汤匙料酒,快速翻炒平均。

7. 然后倒1茶匙生抽和1茶匙老抽入锅。

8. 1小碗水倒入,用大火煮开后转小火焖。

9. 中小火焖10分钟,并大火收汁,撒上葱花即可。


第二:莲藕


莲藕的作用

不知不觉夏日已经最先那么久了,莲藕活跃在了我们眼前。莲藕可是好东西呢,是高血压、血虚等的克星。暑天吃藕有安神和辅助睡眠的作用。对流鼻血这种贫苦可以说是小菜一碟。夏藕更是补养脾胃的好食材。

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