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青岛新闻网 房产:面食摊子卖的鲜味酱香饼,看完这个视频后,你在家也能做啦~

admin2020-04-1232



用最简朴的食材做最鲜味的食物



青岛新闻网 房产:面食摊子卖的鲜味酱香饼,看完这个视频后,你在家也能做啦~ 第1张

酱香饼的做法其实有许多,对比下来,我更喜欢这个不用发面,只需要擀一擀叠一叠就能做的设施,连面食小白都能搞定。这个饼做出来后口感非常丰富,毕竟是加了三种酱料进去的,以是吃起来有着香、甜、辣、脆的口感,属于甜中带咸,辣而不燥,外脆里软。固然了,你擀的厚它吃起来就有嚼劲一些,擀的薄就会脆一些,看人人自己的喜好了。说起来,酱香饼跟手抓饼都是面食摊上对照受迎接的品种,不只我们北方人喜欢,在南方也很受迎接,大人小孩都很爱吃。自己做这么三大片,再配上一碗粥,那真的是美的不要不要的。这次拍了视频版的做法,信赖看完后人人都可以搞定它的。

食材和时间

份量:三个

时间:1小时

饼身质料:通俗面粉300克,40度的温水200克左右

酱料质料:植物油一小碗,八角花椒一小把,葱段少许,豆瓣酱一勺,韩式蒜蓉辣酱一勺,黄豆酱一勺,白糖一大勺,熟白芝麻一勺,五香粉+孜然粉一小勺,清水一碗,葱花少许。



最先做喽

1、我用面包机揉面,先将面粉和温水夹杂,然后搅拌面团。

青岛新闻网 房产:面食摊子卖的鲜味酱香饼,看完这个视频后,你在家也能做啦~ 第2张

2、所有质料揉成一个滑腻的面团后,留在桶内盖上盖子,醒发30分钟后再用。

3、趁着醒发的时间来制作酱料吧。锅中倒入油烧热后放入八角和花椒葱段先炒香,然后用小火逐步炸到葱段微微发黄后关火,之后将八角花椒葱花都过滤掉,留下炸好的油放到锅里重新加热。

4、油烧热后分次倒入豆瓣酱,蒜蓉辣酱和黄豆酱一直翻炒平均。

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