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晋中市天气预报:川字风味:葱油笋干,柠檬啤酒烤鳕鱼,韭黄炒腊肠,瘦肉煲鸡汤

admin2021-03-0194

美食的范围是无边无际的。

之一道菜是:葱油笋干

难易指数:三颗星 美味指数:五颗星

葱油笋干

食材

笋干500克、葱白少许

盐少许、生抽少许

做法

1.如果是干的,首先泡发笋干,泡软洗净就可,如果买的已经泡发就接着把笋干倒入高压锅中,加入点少许清水,加盖压制上气后就可以关火,自然放气后倒出来沥干备用。

2.热锅倒入适量食用油,升温后,把葱白段放入,煸出葱油,香气出来即可。

3.把煮好的笋干倒入锅中翻炒下,均匀混合葱油的味道,再把放入和生抽继续翻炒。

4.咸淡适中后,倒入一点清水加盖煮沸,就可装盘食用了,味道超级好。

第二道菜是:柠檬啤酒烤鳕鱼

难易指数:两颗星 美味指数:五颗星

食材

鳕鱼3块、盐2勺

生姜1个、生抽2勺

味极鲜1勺、白糖2勺

胡椒粉1勺、啤酒1罐

青柠两片

做法

1、准备好生抽、盐、生姜、味极鲜、白糖、料酒等调制酱料。

2、青柠洗净。鳕鱼在室温下解冻。

3、阿拉斯加黑鳕鱼洗净,用厨房纸吸去水份。

4、控干水份的鳕鱼两面抹上盐。

5、调味料全部汇入碗中,切好的青柠挤出汁入酱料碗里。

6、将鳕鱼浸泡在调好的酱料里,去腥入味。

7、加入整罐的啤酒发酵几小时。

8、啤酒要全部淹没阿拉斯加黑鳕鱼。

9、腌制好的鳕鱼放在网架上,将其晾干。

10、晾干的鳕鱼平铺在锡纸上。

11、小心的将锡纸折起,尽量的包裹严实,隙缝捏紧即可。

12、放入烤箱,上火170下火165烤20分钟即可。

第三道菜是:韭黄炒腊肠

难易指数:两颗星 美味指数:四颗星

食材

腊肠3根、韭黄200克

盐少许、胡萝卜20克

姜末少许、蒜片3克

做法

1.食材备好

2.韭黄洗净切小段,胡萝卜切片,蒜切片,姜切末备用

3.腊肠切斜片

4.腊肠片先焯水去一下油性,同时也能节约炒制时间

5.起锅倒入适量油放入江米,蒜片炸香

6.放入胡萝卜片炒至断生

7.加入已焯水之后的腊肠翻炒均匀

8.加入少许料酒翻炒均匀

9.倒入少许味极鲜酱油

10.放入韭黄加点盐炒匀美味即成

第四道菜是:瘦肉煲鸡汤

难易指数:两颗星 美味指数:五颗星

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网友评论

9条评论
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  • 2020-12-15 00:03:06

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    • 2020-12-16 20:57:19

      @欧博亚洲 近年积极参与戏剧演出的许维恩透露,今年4、5月原有电视剧和电影的拍摄计画,但受到新冠肺炎疫情影响,电视剧可能延至6月拍摄,电影的拍摄时间也未定。一气呵成看完

  • 2020-12-22 00:10:05

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  • 2021-01-14 00:19:58

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  • 2021-02-06 00:01:56

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最新评论

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