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新2手机网址(www.22223388.com):海南春节民俗日历:年俗纷呈古意深

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海口龙桥镇舞狮表演现场。 海南日报记者 宋国强 摄

糖贡。 资料图

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香煎“筐粑”。 资料图

定安菜包饭。 资料图

海南元宵节赏花灯。资料图

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春节,承载了中国人对团圆和幸福的期盼。关于过年,每个人都能在充满仪式感的年俗中找到自己的年味记忆,也许是糖瓜祭灶,是家家户户把“新桃换旧符”;也许是一顿丰盛的年夜饭,抑或是除夕夜里的“爆竹声中一岁除”。

关于过年的风俗,全国各地既有共通之处,也带有各自独特的地域特征。海南称过年为“做年”,一个生动形象的“做”字,体现琼岛春节年俗“章程”的繁多隆重,也烘托出海南人“做年”的热闹和喜庆。

在海南省文联艺术研究室主任苏鹏程的记忆中,儿时的年味从一放寒假起就日渐浓郁,“阉公鸡、填肥鸭、置年货、做糖贡(米花糖)、蒸‘筐粑’…… 从腊月开始,一直到正月十五,海南人都在张罗着如何过一个喜庆丰裕的新年。”

明日东家当祭灶 只鸡斗酒定膰吾

腊月二十三或二十四,小年

海南人过年从腊月开始,小年一过,也就意味着完全进入“春节时间”。民国《琼山县志》记载:“腊月二十四日取竹枝扫屋尘。是夕祀灶。宣灶经,送灶君朝帝。”

“腊月二十三,我国北方民间俗称小年,部分南方地区的小年则是腊月二十四。腊月二十四日送‘灶君’,海南部分农村会换香炉,夜晚备酒果设祭,为‘灶公’送行,有的则修灶、粉刷墙壁。”海南省民间文艺家协会理事、昌江黎族自治县文联主席庞大海说,这一天,海南人还有“采屋”的习俗,家中老少齐动手,买来新扫把或找来青竹枝叶自制成大扫帚,将屋顶、屋檐、墙壁以及屋里屋外上上下下全面打扫一遍,并清洁桌椅、床铺,清洗被子、蚊帐等,寓意把一切“穷运”“晦气” 统统扫出门。家家户户除旧布新,迎接新年的到来。

“二十四,扫尘日”,年前大扫除的习俗从古时候保留到现在,如今的扫尘多从小年持续到除夕。

腊月二十七、二十八

在苏鹏程看来,海南过年的味道就是美食的香味,“‘十里一风,百里一俗’,海南部分地区过年吃的美食也不尽相同,炸京果、饺子、煎堆,做糖贡、糍粑、三色饭,蒸‘筐粑’…… 一道道美食凝聚着浓浓的年味。”

定安县下田村八旬老人徐家昌回忆,村里有条件的人家常在腊月二十七、二十八开始做“筐粑”,也就是人们常说的年糕。“筐粑”的做法,一般是用浸过的糯米(有的加少量的粳米)加水磨成浆,滤去多余水分,捏成小圆条,放入大锅中,加适量红糖或白糖和清水,煮熟时用两根木棍伸进锅内搅拌均匀。待熟透成胶糊状,倒进扁形竹筐内,放凉后可用白线切割,邻里间相互赠送。“‘筐粑’放置几天会逐渐干硬,还可切成薄块油煎后吃。”徐家昌说。

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