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巴沙鱼很脏对人体危害“hai”很大〖da〗是真的吗 为什么巴沙鱼这么便宜

admin2021-10-178

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巴沙鱼的特点就是刺少,吃起来非常方便,而且价格也不贵,有传言说巴沙鱼很脏,是被污染过的,对人体危害很大,这是真的吗?为什么巴沙鱼这么便宜?下面女性健康网小编就带来介绍。

巴沙鱼很脏对人体危害很大是真的吗

有传言称“中国超市里的龙利鱼都是巴沙鱼,都是越南湄公河里被污染过的,很脏,吃了对人体危害很大”,这个说法是真的吗?

我们常说的“龙利鱼”其实是一种海水鱼,它是鲽形目、舌鳎科的半滑舌鳎及相关物种。

而“巴沙鱼”跟龙利鱼虽然肉质很像,但还是有很大不同的。巴沙鱼和龙利鱼形态相似(主要是切割后很难分辨,活鱼的时候还是很容易区分的),巴沙鱼的特点是刺少,只需要经过简单加工就可以拆出两大块无骨的鱼排,切成鱼排后都是白白的,一般人也分不清楚。

巴沙鱼是一种淡水鱼,听起来好像很新鲜,但其实它是一种鲶鱼。巴沙鱼的学名叫作博氏巨鲶,最早是生活在东南亚的湄公河流域,国内消费的绝大部分进口巴沙鱼都是越南湄公河流域养殖生产的。早些年,世界上巴沙鱼大部分也产自越南,不过我们国内现在已经也有巴沙鱼的养殖了。

因为巴沙鱼是一种鲶鱼,而我们民间一直流传说鲶鱼脏,是吃粪便吃垃圾长大的,是最脏的鱼。那么,巴沙鱼到底脏不脏呢?

其实,你可能误解巴沙鱼了。

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作为一种鲶鱼,巴沙鱼的确比较耐脏,它能在比较恶劣的脏环境中生存,但这并不表示我们买到的巴沙鱼就很脏。巴沙鱼是否“脏”,主要跟生活环境有关。我们在正规超市买的巴沙鱼,都是人工养殖的。这种正规养殖场的巴沙鱼可都是吃饲料的,才不是臭水沟里吃垃圾的呢。要知道,对养殖户来说,他们可都是希望鱼长得好、卖个好价钱,养殖时都会用干净的水和营养好的饲料。

巴沙鱼的养殖地大多是在越南南部湄公河三角洲地区,有些人认为湄公河那边环境脏,养殖出来的鱼的体内重金属汞很容易超标,欧美还有很多国家禁止进口来自越南的巴沙鱼。

不过,越南已经在改进了,对河流域的环境开始治理,对养殖过程也有严格的限制,比如控制抗生素的使用。

而且,所有出口到我们国内的巴沙鱼,都要接受我国海关的检测,如果有安全问题就会销毁处理的,我们买到的正规巴沙鱼一般都是没有问题的。总体来说,巴沙鱼并没有某些传言里那么脏,只要是买的正规巴沙鱼,还是可以放心吃的。

为什么巴沙鱼这么便宜

与精悍的外形匹配,两种巴沙鱼都是鲶形目中的运动健将,游速很快。只是名字里的“无齿”,透露了它们的佛系本质:巴沙鱼在野外以吃素为主,性情温和,很少攻击其他鱼类。由于没有牙,它们像我国吃货熟悉的鲤鱼、鲫鱼一样,主要靠喉咙里的咽喉齿磨碎食物。

巴沙鱼身体皮实,生长快,一年最多可繁殖两轮,对水质要求也不高。这也是为什么巴沙鱼这么便宜的原因。

但有一点挺麻烦:身为热带鱼的它们非常怕冷,水温低于16℃就停止进食,低于10℃就会冻死。因此在我国,巴沙鱼养殖主要限于广东、广西和海南(几乎干掉了“前辈”罗非鱼的养殖产业,并把它们挤成了入侵物种),而且在两广大部分地区无法露天过冬。目前全球巴沙鱼的生产中心,仍然在越南,而我国是第一大进口市场。

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